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Dicht, stoffig, seidig, Granit pur.
| Jahrgang |
2022 |
| Qualitätsstufe |
Badischer Landwein |
| Rebsorte |
Müller-Thurgau |
| Boden |
Granit |
| Geschmack |
Trocken |
| Asubau |
Lese Ende September mit 97° Oe – 2 Tage Maischestandzeit mit Rappen, spontan vergoren in zu je 50% neuen und gebrauchten Barriques – Ausbau auf der Vollhefe bis Juni 23 |
| Farbe |
Leuchtendes Strohgelb |
| Duft |
Burgunderhaftes Holz, Spontangärung, Apfel, Minze und Kümmel |
| Mund |
Im Mund hat der Wein viel Stoff, eine packende, mineralisch getönte Dichte und Spannung, die stärker aus der Mineralität als aus der Säure kommt. Der Granit dominiert die Sorte. |
| Trinkreife |
2024-2034 |
| Trinktemperatur |
12°C |
| Speisen |
Zum Fisch trinkt man Weißwein, das weiß doch jeder. Doch dieser spezielle Vertreter, braucht auch etwas Besonderes: Wie wär’s mit einer Seezunge à la meunière mit Kapern – dieser Müller kann die feinen Aromen der Seezunge unterstreichen und das Geschmackserlebnis veredeln. |
| Alkohol |
13,5% vol |
| Restzucker |
2,6 g/l |
| Säure |
7,4 g/l |
| Glasempfehlung |
Burgunderglas |
| Karaffieren |
4 Stunden |
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