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Bordeaux-Blend im Stile des „linken Ufers“ - unfiltriert.
| Jahrgang |
2020 |
| Qualitätsstufe |
Badischer Landwein |
| Rebsorten |
93% Merlot, 4% Malbec, 3% Cabernet Sauvignon |
| Boden |
Granit |
| Geschmack |
Trocken |
| Ausbau |
18 Monate im neuen Barrique |
| Farbe |
Dunkles Rot mit violetten Reflexen |
| Duft |
Reife Frucht, Brombeere, Schwarzkirsche, holzwürzige Nase, dezente Röstaromatik mit sehr verflochtenen Aromen nach Kaffee und Schokolade |
| Mund |
Ganz am Anfang seiner Entwicklung mit großem Potenzial. Jugendlich verschlossen, fast schon schüchtern. Dennoch enorm dicht, saftig und |
| Trinkreife | 2029-2041 |
| Trinktemperatur |
16°C |
| Speisen | Hervorragend zu dunklem, gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Steaks oder zu Wildgeflügel wie Fasan oder Rebhuhn, weil er perfekt zum charakteristischen Wildgeschmack passt. Unser Geheimtipp zu dunkler Schokolade, denn beide haben eine wichtige Gemeinsamkeit: Tannine. Eine Kombination, von der man gar nicht genug kriegen kann. Bis entweder die Flasche leer oder die Schokoladentafel aufgegessen ist. |
| Alkohol | 13,5% vol |
| Restzucker |
0,3 g/l |
| Säure |
5,5 g/l |
| Glasempfehlung |
Bordeauxglas |
| Karaffieren |
6 Stunden |
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