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Unser Großes Gewächs vom Pinot Noir, inspiriert von Burgund, badisch geprägt und dabei doch völlig einzigartig - unflitriert.
| Jahrgang |
2020 |
| Qualitätsstufe |
Badischer Landwein |
| Rebsorte |
Pinot Noir |
| Boden |
Granit |
| Geschmack |
Trocken |
| Ausbau |
Maischegärung für 12 Tage, 100% Rappen, Ausbau für 18 Monate in gebrauchten und neuen französischen Pièce |
| Farbe |
Mittleres Kirschrot |
| Duft |
Das zarte Aroma wird geprägt von schwarzen Johannisbeeren, Cranberry, Kirsche und Holunderblüte |
| Mund |
Im Mund präsentiert sich der Wein mit gutem Saft, einer feinen Tanninstruktur und perfekt integrierten Säure. Am Gaumen endet der Wein in einem langen, eleganten Finale, das ein großes Potential verspricht. |
| Trinkreife |
2026-2036 |
| Trinktemperatur |
16°C |
| Speisen |
Dieser Wein braucht einen ebenbürtigen Partner – hochwertiges Wildfleisch, wie zum Beispiel ein Rehrücken Baden-Baden – der Pinot passt hervorragend zum bardierten Reh und durch seine Fruchtkomponenten auch zu den klassischen Beilagen wie gefüllter Birne mit Johannisbeergelee und karamellisiertem Rotkraut. |
| Alkohol |
12,5% vol |
| Restzucker |
0,3 g/l |
| Säure |
6,5 g/l |
| Glasempfehlung |
Burgunderglas |
| Karaffieren |
3 Stunden |
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