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Rotweincuvée im Stil moderner südfranzösischer Gewächse.
| Jahrgang |
2021 |
| Qualitätsstufe |
Badischer Landwein |
| Rebsorte |
40 % Cabernet Sauvignon, 30 % Malbec, 30% Merlot |
| Boden |
Granit |
| Geschmack |
Trocken |
| Ausbau |
18 Monate Barrique aus franz. Eiche, 80% 2. + 3. Belegung, 20% neues Holz |
| Farbe |
Purpur mit violetten Reflexen |
| Duft |
Kirschfrucht, Cassislikör, dunkle Brotkrume, Maulbeere, würzig-pfeffrige Akzente, feines Holz, etwas Orangenschale. |
| Mund |
Am Gaumen frischer, würziger Auftakt mit dunkler Frucht und etwas Bitterschokolade. Der kühle Jahrgang prägt den Wein und verleiht ihm eine elegante, kühle Mineralität. Länge und Säure am Gaumen mit seidigen Tanninen. |
| Trinkreife |
2025-2034 |
| Trinktemperatur |
16°C |
| Speisen |
Was für die Argentinier der Malbec, ist für die Franzosen Merlot & Cabernet Sauvignon – eines haben Sie aber gemeinsam – alle Rebsorten passen perfekt zum gegrillten Fleisch – zu einem über Holzkohle gegrillten Picanha, zu Presa und Secreto vom Iberico oder einem Côte de Boeuf! |
| Alkohol |
13,5% vol |
| Restzucker |
0,3 g/l |
| Säure |
6,9 g/l |
| Glasempfehlung |
Bordeauxglas |
| Karaffieren |
4 Stunden |
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