Ein faszinierender Sauvignon Blanc, der weniger durch seine Frucht als durch seine mineralische Tiefe geprägt ist.
Jahrgang |
2020 |
Qualitätsstufe | Badischer Landwein |
Rebsorte |
Sauvignon Blanc |
Boden |
Granit |
Geschmack |
Trocken |
Ausbau |
12 Monate in neuen franösischen Pièce aus Cher-Eiche |
Farbe |
Helles Gelbgold mit zart-grünen Reflexen |
Duft |
Mineralisch geprägter Sauvignon Blanc im Fumé-Stil mit rauchigen Anklängen. Ausdrucksstark und vielschichtig, mit angenehmer Sauvignon-Frucht und rauchig-mineralischer Würze. |
Trinkreife |
2026-2032 |
Trinktemperatur |
12°C |
Speisen |
In den Frühjahrsmonaten sehr interessant in Kombination mit gegrilltem grünen Spargel und Wildkräutersalat, ansonsten spannend als Speisenbegleitung zu Austern, Thunfischcarpaccio oder geräuchertem Lachs, ein MUSS bleibt Sauvignon zu Ziegenkäse. Je älter der Wein wird, umso reifer dürfen die dazu gereichten Käse sein. |
Alkohol | 13,0% vol |
Restzucker |
0,6 g/l |
Säure |
7,4 g/l |
Glasempfehlung |
Burgunderglas |
Karaffieren |
4 Stunden |
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