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Kraft, Würze, Charakter, Eleganz kennzeichnen diesen Wein.
| Jahrgang |
2022 |
| Qualitätsstufe | Badischer Landwein |
| Rebsorte |
Weißburgunder, Chardonnay |
| Boden |
Granit |
| Geschmack |
Trocken |
| Ausbau |
Ausbau der Weine im Betonei und gebrauchtem Barrique – Cuvéetierung im Februar 23 – Reifung für weitere 6 Monate im Betonei |
| Farbe |
Helles Goldgelb |
| Duft |
Pflanzliche, etwas hefige und zart rauchige Nase mit reifen zitrusbetont-gelbfruchtigen Aromen. Wenig Oxidatives, das darauf wartet, entdeckt zu werden. |
| Mund |
Sehr feine Säure, deutlich salzige Töne, packende Mineralität, fruchtbefreit, puristisch im Naturwein Stil. |
| Trinkreife |
2024-2034 |
| Trinktemperatur |
12-14°C |
| Speisen |
Zu einem so subtilen und vielschichtigen Wein empfehlen wir eine fast vergessene Delikatesse: Innereien. Gebackenes Kalbsbries mit Morchel-Beurre-Blanc oder gepökelte Rinderzunge in Weißwein-Kapern-Sauce! |
| Alkohol |
11,5% vol |
| Restzucker |
3,2 g/l |
| Säure |
7,5 g/l |
| Glasempfehlung |
Burgunderglas |
| Karaffieren |
4 Stunden |
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