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Eine animierende Assemblage mit Tiefgang und großer Vielschichtigkeit.
| Jahrgang |
2023 |
| Qualitätsstufe |
Badischer Landwein |
| Rebsorte | Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc |
| Boden |
Granit, roter Sandstein |
| Geschmack |
Trocken |
| Ausbau |
Vergärung und Lagerung in Tonneaux- und Barriquefässer, sowie im Betonei für neun Monate |
| Farbe |
Helles Goldgelb |
| Duft |
Zunächst zarte Aromen von Mandeln und Vanille sowie reifer Birne, dann Graphit; dezente Rauch- und Röstaromen |
| Mund |
Präsente, aber nicht unattraktive Phenolstruktur, die am Gaumen für einen langen Grip sorgt. Hier dann auch Noten von weißer Stachelbeere sowie Pomelo; gut integrierte Säure, die Spannung und Saftigkeit vermittelt |
| Trinkreife |
2024-2030 |
| Trinktemperatur |
10°C |
| Speisen |
Die Saftigkeit vom Beton-Ei, die leichten Raucharomen vom Holzfaß und die Fruchtkomponente vom Sauvignon machen den Maison Blanc zum perfekten Begleiter von vielen Fischgerichten, vor allem Salzwasserfischen mit fester Struktur, gebraten oder gegrillt, mit einer buttrigen Sauce und etwas Fruchtigem in der Beilage. |
| Alkohol |
12,0% vol |
| Restzucker |
1,4 g/l |
| Säure |
6,2 g/l |
| Glasempfehlung |
Burgunderglas |
| Karaffieren |
2 Stunden |
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