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Die Rebsorte Syrah und Granitböden sind die klassische Liaison der Rhône. In den Granitböden unserer Weinberge in Bühlertal und unseren heißesten Parzellen findet deswegen der Syrah beste Bedingungen für große Weine.
| Jahrgang |
2021 |
| Qualitätsstufe |
Badischer Landwein |
| Rebsorte |
Syrah |
| Boden |
Granitverwitterung |
| Geschmack |
Trocken |
| Ausbau |
Maischegärung von fünf Wochen mit 100% Rappen, 18 Monate Ausbau im neuen französischen Pièce |
| Farbe |
Dunkles Rot mit violetten Reflexen |
| Duft |
Rote Früchte wie Brombeergelee, Kirsche, typisch würzige Noten nach schwarzem Pfeffer, Muskat, Lorbeer und dezente Holznoten |
| Mund |
Sehr jugendliche Tannine – dabei in keinster Weise adstringierend, frischer Säurezug. Elegante Mineralität. Dichter und kraftvoller Körper aus würzigen und pfeffrigen Noten. Der Wein präsentiert sich deutlich am Gaumen. |
| Trinkreife |
2024-2036 |
| Trinktemperatur |
16°C |
| Speisen |
Kaum eine andere Rebsorte passt besser zur Stimmung düsterer, nasskalter Herbsttage – und verbunden damit auch zu den so gerne gekochten Schmorgerichten – ob Rinderbacke oder Omas hausgemachte Rindsroulade – sehr gut harmoniert die würzige Sorte Syrah zu Wildgerichten, wie zum Beispiel Hirschragout, einem Hasenpfeffer oder einem Wildschweingulasch. |
| Alkohol |
12,5% vol |
| Restzucker |
0,5 g/l |
| Säure |
6,9 g/l |
| Glasempfehlung |
Syrah-Glas |
| Karaffieren |
4 Stunden |
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